Như chúng ta đã biết các công năng thực tế của kho lạnh trong sản xuất kinh doanh đặc biệt là với những mặt hàng có tính chất mùa vụ như :
- Kho lạnh dùng để bảo quản hải sản, nông sản, thực phẩm.
- Kho lạnh bảo quản hạt giống dùng trong nông nghiệp, sản xuất.
- Kho lạnh được ứng dụng trong y học, dùng để bảo quản thuốc, dược phẩm, vắc – xin.
- Kho lạnh bảo quản hoa tươi, rau, củ, quả,.
- Lắp đặt kho lạnh công nghiệp bảo quản các loại thịt với số lượng lớn.
- Lắp đặt kho đông lạnh bảo quản bia, rượu, sữa, phomai, sữa chua, kem…
* Cấu tạo của kho lạnh
Kho lạnh được cấu tạo bởi 2 phần chính: Phần cách nhiệt và Hệ thống làm lạnh.
- Phần cách nhiệt:
* Cấu tạo vỏ kho:
Vỏ kho thường được lắp ghép từ những tấm cách nhiệt panel ngăn cách giữa không gian bên trong và bên ngoài. Tấm panel có độ nhẵn bóng cao, 2 mặt ngoài là Inox hoặc tôn sơn tĩnh điện. Vật liệu lõi làm từ xốp cứng có khổi lượng nhẹ, khả năng cách nhiệt tốt và độ bền cao.
Vách, nóc, đáy sử dụng Panel cách nhiệt PU dày 100mm, 2 mặt bằng tole mạ màu dày 0,45mm, tỷ trọng 40-42kg/m3, liên kết bằng ngàm âm dương, có dán PE. Có 2 loại Panel thường được sử dụng trong kho lạnh là: Panel EPS và Panel PU. Kích thước tấm cách nhiệt được lựa chọn phù hợp với thiết kế của kho nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và khả năng cách nhiệt.
* Cửa kho:
Cửa kho lạnh được sản xuất với nhiều chủng loại và kích thước khác nhau như cửa bản lề, cửa trượt,…nhưng đều đảm bảo được độ kín của kho khi sử dụng. Cửa thường được chế tạo bằng inox 304 không gỉ bên trong có chất cách nhiệt, bản lề và tay khóa bằng vật liệu atimon hoặc inox đảm bảo độ cứng chắc và sáng bóng của cánh cửa. Kết cấu jont bao quanh để ngăn chặn khí lạnh thất thoát ra ngoài. Khung bao cửa được thiết kế nhiều tầng rất vững chắc và điện trở sấy, giúp cách cửa luôn được khô ráo sạch sẽ và dễ thay thế.
- Hệ thống làm lạnh:
* Cụm máy nén:
Máy nén là bộ phận đóng vai trò quan trọng trong cấu tạo làm lạnh của kho lạnh. Với chức năng làm nén môi chất lạnh đến mức cao để đủ chất làm lạnh và có thể ngưng tụ. Máy nén lạnh có nhiều thương hiệu khác nhau: Bitzer, Copeland, Carrier, Panasonic, Mitsubishi, LG, Grasso,…tùy nhu cầu khách hàng để chọn các loại máy nén phù hợp và đem lại hiệu quả cao nhất.
* Dàn lạnh dàn nóng:
Dàn nóng được cấu tạo bởi các lá nhôm hoặc lá đồng ghép xít nhau, các ống đồng chứa môi chất lạnh đặt xuyên qua dàn lá nhôm nhằm mục đích tản nhiệt nhanh ra ngoài môi trường. Dàn lạnh điều hòa là bộ phận chính của cục lạnh, đây là phần lá nhôm (hoặc lá đồng) tản nhiệt đan dày đặt bao phủ phía bên ngoài của các ống đồng, chứa môi chất lạnh bên trong. Dàn lạnh sẽ hấp thụ nhiệt trong không khí khi quạt dàn lạnh hút qua đó, không khí đi ra ngoài dàn lạnh sẽ có nhiệt độ thấp và sạch hơn bởi các bụi bẩn đã được giữ lại phần lớn trong màng lọc và dàn lạnh.
* Quy trình lắp kho lạnh :
Với hệ thống kho lớn, kho lạnh trung tâm thì công tác xử lý nền kho là vô cùng quan trọng, không những tạo mặt bằng chắc chắn mà còn đảm bảo cách nhiệt đúng tiêu chuẩn.
Lắp đặt panel :
Panel trong kho lạnh là những tấm cách nhiệt, được phun lớp mạ đồng, kết dính 2 mặt bởi tole chống gỉ. Có 2 loại Panel chính là PU và EPS.
- Panel PU: Sử dụng cho kho âm sâu, có tỷ trọng lên tới 40kg/m3. Các tấm Panel này sẽ liên kết với nhau bằng khóa camlock hoặc các tấm mộng âm dương và gia cố bằng thanh hình V.
- Panel EPS: Các tấm panel này liên kết với nhau bằng mộng âm dương, gia cố bằng thanh V để tăng độ cứng và chắc
* Lắp đặt cửa kho lạnh :
Có 2 dạng cửa chính là cửa bản lề và cửa trượt.
Cửa bản lề
Dạng cửa bản lề kho lạnh cần chú ý một số điểm sau:
- Lắp đặt cửa khi mở ra, đóng vào phải khớp nhau, không lệch và phải kéo dễ dàng.
- Đảm bảo rằng các khóa cửa phải được lắp một cách chắc chắn.
- Gioăng lạnh phải kín để tránh thoát nhiệt ra ngoài.
- Thiết bị điện trở phải đảm bảo hoạt động tốt.
.
* Lắp đặt cụm máy nén dàn ngưng - dàn nóng :
Hệ thống cụm máy nén dàn ngưng kho lạnh cần đảm bảo được những tiêu chí sau đây:
- Cụm máy phải được đặt ở vị trí cao từ 150m trở lên để tránh hư hỏng. Ngoài ra, tại khung sắt đặt dàn ngưng phải có rãnh thoát nước.
- Với dàn ngưng giải nhiệt nước cần lắp đặt sao cho 2 đầu dàn ngưng cách nhau tối thiểu là 50cm.
- Với dàn ngưng giải nhiệt gió, vị trí nên đặt cách tường tối thiểu 30cm.
- Lắp đặt dàn ngưng phải đúng với bản thiết kế và đúng kỹ thuật.
- Bố trí bao che hoặc mái che cho cụm máy trong trường hợp đặt ngoài trời.
* Lắp đặt tủ điện điều khiển và dàn lạnh
Tủ điện là bộ phận quan trọng, là nơi cấp nguồn điện cho hệ thống và cũng là nơi điều khiển hoạt động kho lạnh.
Dàn lạnh lắp trên nóc kho bằng các ti treo chắc chắn và cân đối, lưu lượng gió tuần hoàn tốt.
